Szkolenia

Wdrażanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności wg ISO 22000:2005

Adresaci szkolenia:

Szkolenie przeznaczone jest dla osób chcących zapoznać się z wymaganiami normy ISO 22000:2005 oraz procesem funkcjonowania w firmie Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności.

Zakres szkolenia:

Podstawowe pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności,
Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności w Polsce i UE,
System HACCP jako system zarządzania,
System HACCP jako podstawa wdrożenia innych standardów - wymagania sieci handlowych BRC Food i IFS Food,
Geneza Norm serii ISO 22000 – odniesienie do Codex Allimentarius i Normy DS 3027
Programy wstępne i Operacyjne Programy Wstępne – wymagania GMP, GHP,
Pojęcie i omówienie systemu HACCP (7 zasad systemu HACCP wg Normy ISO 22000)
Wymagana dokumentacja w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności – procedury, instrukcje, zapisy itd.
"Nowe wymagania", min. komunikacja zewnętrzna, przegląd zarządzania, walidacja, weryfikacja, korekty, działania korygujące, itp.
Wdrażanie i certyfikacja systemu w oparciu o wymagania Normy ISO 22000,
Najczęstsze problemy przy tworzeniu i nadzorowaniu systemów zarządzania,
Ćwiczenia praktyczne.

Korzyści ze szkolenia:

Szkolenie przygotowuje do pracy nad wdrożeniem i/lub doskonaleniem systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w oparciu o wymagania Normy ISO 22000:2005. Uczestnicy otrzymują certyfikat potwierdzający nabycie kompetencji.

Wymagania wstępne:

Znajomość podstawowych zagadnień systemu HACCP w oparciu o wymagania Codex Alimentarius lub Normy DS. 3027.

Czas trwania szkolenia:

1, 2 lub 3 dni w indywidualnie ustalonych godzinach