Szkolenia

Auditor wewnętrzny systemu HACCP

Adresaci szkolenia:

Szkolenie przeznaczone jest dla osób, które znają już zagadnienia dotyczące systemu HACCP w oparciu o wymagania Codex Alimentarius, i pragną pogłębić swoją wiedzę, doskonalić system przez prowadzenie auditów wewnętrznych. Szkolenie przygotowuje uczestników do pełnienia funkcji auditora wewnętrznego oraz zapoznaje z metodyką pracy auditora.

Zakres szkolenia:

• Podstawowe pojęcia dotyczące zarządzania bezpieczeństwem żywności,
• Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego żywności w Polsce i UE,
• Przypomnienie wymagań systemu HACCP w oparciu o Codex Alimentarius,
• Rodzaje auditów oraz wymagania i obowiązkami auditora wewnętrznego,
• Proces przygotowania auditu wraz z ćwiczeniami,
• Proces przeprowadzania auditu wraz z ćwiczeniami,
• Procesem raportowania auditu wraz z ćwiczeniami.
• Działania poauditowych oraz działania korygujące wraz z ćwiczeniami.
• Całość zagadnień w oparciu o wytyczne Normy ISO 19011,

Korzyści ze szkolenia:

Szkolenie przygotowuje do profesjonalnego prowadzenia auditów w organizacji. Kończy się uzyskaniem uprawnień Auditora Wewnętrznego, uczestnicy otrzymują certyfikat AUDITORA WEWNĘTRZNEGO systemu HACCP uprawniający do wykonywania funkcji auditora wewnętrznego.

Wymagania wstępne:

Znajomość zagadnień systemu HACCP w oparciu o wymagania Codex Alimentarius.

Czas trwania szkolenia:

1, 2 lub 3 dni w indywidualnie ustalonych godzinach

Uwagi:

Istnieje możliwość przeprowadzania poszczególnych ćwiczeń z wykorzystaniem dokumentacji systemowej klienta.